Liebe Freund*innen meiner Biere,<\/p>\n\n\n\n
der n\u00e4chste Ab-Hof-Verkauf<\/strong> findet am kommenden Freitag, 6.1.2023 von 16.00-18.00<\/strong> statt. Ich freue mich auf ein Wiedersehen im Neuen Jahr.<\/p>\n\n\n\n Ich m\u00f6chte diese erste Mail im Neuen Jahr auch dazu n\u00fctzen, mich f\u00fcr das vergangene Jahr und Euren Zuspruch, die vielen positiven R\u00fcckmeldungen, W\u00fcnsche, Ideen und auch kritische Hinweise herzlich zu bedanken.<\/p>\n\n\n\n Das 2. Coronajahr hat manche Frage aufgeworfen und ich habe mich entschlossen, mich in erster Linie auf M\u00f6dling und seine Umgebung zu k\u00fcmmern und die Entwicklungen auch gut zu beobachten. Ich bin froh, einen gro\u00dfen Teil meiner Kund*innen pers\u00f6nlich zu kennen und ich finde es toll, dass immer wieder \u201eneue\u201c Leute zum Ab-Hof-Verkauf in der S\u00fcdstadt kommen, um dort n\u00e4here Informationen zu erhalten, zu plaudern, zu kosten, \u2026 Jedes Wiedersehen ist eine Freude. So beginnt Regionalit\u00e4t und lokales Umfeld tats\u00e4chlich zu leben!<\/p>\n\n\n\n Der wahrscheinlich bedeutendste Schritt war die Er\u00f6ffnung der neuen Brauerei von Roland Schalken in der Lobau. F\u00fcr mich bedeutete das erstmals warten auf den Aufbau der Brauerei, was Roland Schalken in wirklich erstaunlich kurzer Zeit gelang. Nunmehr l\u00e4uft die Brauerei echt fein und es wird an kleinen Stellschrauben gedreht, um die Biere noch feiner zu machen (Wiener Wunder<\/strong>), die Hopfen noch spezifischer zu entwickeln (Citra Pale Ale, Hopfenheiter IPA<\/strong>) und ggf. auch eine \u00dcberarbeitung zu wagen (New England IPA<\/strong>), die noch etwas dauern wird. Mit den Rezeptarbeiten zum No Brexit IPA<\/strong> (wie es dann auch immer hei\u00dfen m\u00f6ge) bin ich sehr weit und die ersten Verkostungen brachten viel positive R\u00fcckmeldung. Beim M\u00f6dlinger Bio Hellen<\/strong>, das schon n\u00e4chste Woche gef\u00fcllt werden wird, gibt es eine kleine Ver\u00e4nderung bei den Hopfen. Die erste Verkostung begeisterte mich sehr.<\/p>\n\n\n\n
Wie sich zeigt, gab es eine neuerliche kleine Steigerung trotz (oder gerade eben wegen) der Verengung auf mein direktes Umfeld.<\/p>\n\n\n\n