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Hopfenheiter IPA und Wiener Wunder wurden bei der aktuellen Falstaff Bier Trophy 2023 gelistet. Diesmal waren sehr viele Biere zur Auswahl und ich freue mich umso mehr über den schönen Erfolg.

Liebe Freund*innen meiner Biere,

recht kurzfristig, aber doch, wird es am kommenden Samstag, 10.6.2023 von 10.00-12.00 einen Ab-Hof-Verkauf in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65 geben.

Ich freue mich auf Euch

Stefan/Tschöam

am 2.6. (17.00-19.00) und 3.6. (10.00-12.00) findet wieder ein Ab-Hof-Verkauf statt.

Sehr herzlich lade ich zum Ab-Hof-Verkauf/ Garage-Sale am
Samstag, 22.4.2023 von 10.00-13.00 in die Garage 65 in der Dobrastraße in der Südstadt ein,
um meine Biere zu verkosten bzw. auch zu erwerben. Aktuell gibt es:
Mödlinger Bio Helles, Wiener Wunder, Citra Pale Ale, New England IPA, Hopfenheier IPA und Bock.
Nähere Informationen finden Sie auch auf meiner Homepage www.tschoeams-biere.at.

LG

Stefan/Tschöam

Kommenden Samstag, 4.3.2023 gibt es wieder Ab-Hof-Verkauf in der Südstadt, wie gewohnt: Dobrastraße, Garage 65

Ich freue mich!

Liebe Freund*innen meiner Biere,

am kommenden Samstag, 21.1.2023 wird wieder von 10.00 – 13.00 Ab-Hof-Verkauf stattfinden.

Da ich danach 3 Wochen auf Kur seine werde (juhuu!!), wird es erst in 4 Wochen wieder Bier aus der Garage geben.

Ich habe sehr lange herumgerechnet, werde aber ab 1.2.2023 die Preise für Mödlinger Bio Helles, Wiener Wunder und Citra Pale Ale um € 0,10 erhöhen müssen. Die anderen Biere möchte ich, wenn irgend möglich, mit dem aktuellen Preis (€ 2,90) behalten = unter € 3,00 bleiben. 

Ich freue mich auf ein Wiedersehen!

Liebe Grüße

Stefan/Tschöam

Liebe Freund*innen meiner Biere,

der nächste Ab-Hof-Verkauf findet am kommenden Freitag, 6.1.2023 von 16.00-18.00 statt. Ich freue mich auf ein Wiedersehen im Neuen Jahr.

Ich möchte diese erste Mail im Neuen Jahr auch dazu nützen, mich für das vergangene Jahr und Euren Zuspruch, die vielen positiven Rückmeldungen, Wünsche, Ideen und auch kritische Hinweise herzlich zu bedanken.

Das 2. Coronajahr hat manche Frage aufgeworfen und ich habe mich entschlossen, mich in erster Linie auf Mödling und seine Umgebung zu kümmern und die Entwicklungen auch gut zu beobachten.
Wie sich zeigt, gab es eine neuerliche kleine Steigerung trotz (oder gerade eben wegen) der Verengung auf mein direktes Umfeld.

Ich bin froh, einen großen Teil meiner Kund*innen persönlich zu kennen und ich finde es toll, dass immer wieder „neue“ Leute zum Ab-Hof-Verkauf in der Südstadt kommen, um dort nähere Informationen zu erhalten, zu plaudern, zu kosten, … Jedes Wiedersehen ist eine Freude. So beginnt Regionalität und lokales Umfeld tatsächlich zu leben!

Der wahrscheinlich bedeutendste Schritt war die Eröffnung der neuen Brauerei von Roland Schalken in der Lobau. Für mich bedeutete das erstmals warten auf den Aufbau der Brauerei, was Roland Schalken in wirklich erstaunlich kurzer Zeit gelang. Nunmehr läuft die Brauerei echt fein und es wird an kleinen Stellschrauben gedreht, um die Biere noch feiner zu machen (Wiener Wunder), die Hopfen noch spezifischer zu entwickeln (Citra Pale Ale, Hopfenheiter IPA) und ggf. auch eine Überarbeitung zu wagen (New England IPA), die noch etwas dauern wird. Mit den Rezeptarbeiten zum No Brexit IPA (wie es dann auch immer heißen möge) bin ich sehr weit und die ersten Verkostungen brachten viel positive Rückmeldung. Beim Mödlinger Bio Hellen, das schon nächste Woche gefüllt werden wird, gibt es eine kleine Veränderung bei den Hopfen. Die erste Verkostung begeisterte mich sehr.

Auf das Schwarz wie die Nacht muss man noch warten. Der Neustart ist aktuell für den Frühherbst geplant.

Herzlichst alles Gute für 2023 und „gut Bier!“

Stefan/Tschöam