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Nachdem BOCK!, New England IPA und Schwarz wie die Nacht zu Weihnachten ausverkauft waren, habe ich BOCK! und NEIPA neu eingebraut und hoffe, die Biere demnächst schon wieder anbieten kann. Der BOCK! wurde schon verkostet und wir sind sehr begeistert. Er präsentiert sich fein und differenziert, aktuell sind die Fruchtaromen nicht so vordergründig. Ich freue mich schon sehr!

Liebe Freunde meiner Biere,
das heurige Jahr war für uns alle ein merk-würdiges.
Für mich und meine Biere hat sich viel getan. Die wahrscheinlich wichtigste “Tat” war, mich aus der Komfortzone zu bewegen und auch Dank der angenehmen Kooperation mit Roland Schalken einen neuen Weg gefunden zu haben, der sich für meine Kund*innen und mich voll ausgezahlt hat. Es begann mit dem Schwarz wie die Nacht im letzten Dezember, damals noch auf der wildromantischen 100 Liter Anlage. Dann kam die neue Brauanlage und damit waren neue Dinge möglich. Das New England IPA war aus meiner Sicht ein voller Erfolg und auch der BOCK! findet viele Freunde. Der Kooperationssud mit Roland Schalken war nach 3 Wochen ausverkauft und in der kommenden Woche beginnt unsere Brauarbeit wieder, um so schnell wie möglich alle Biere wieder anbieten zu können.

Neue Homepage und Webshop bekommen positive Rückmeldung und werden eifrig genutzt und ermöglichen neue Kontakte und Kooperationen.

Ich möchte mich bei allen Kund*innen herzlich bedanken, dass ihr in diversen Geschäften und den Lokalen, die ich aktuell beliefere, mit Freuden zu einem von TSCHÖAMs BIEREN gegriffen habt.
Mein Ab-Hof-Verkauf in der Südstadt ist für mich, so ich aus Rückmeldungen weiß, aber auch für viele meiner Kund*innen mit und trotz Corona-Regeln, die wir sehr konsequent einhalten konnten, ein Treffpunkt auf Distanz. Danke an meine Rekordanreiser aus Tulln! Wir werden hoffentlich schon bald wieder verkosten können und wieder so etwas wie eine neue Normalität erleben können.

Die Reise setzt sich nun mit einigen Projekten fort, die schon recht weit gediehen sind. Das betrifft neue Biere ebenso wie Kooperationen und neue Absatzmöglichkeiten.

Ich wünsche Euch herzlichst alles Gute, einen tollen Rutsch in ein grandioses und genussreiches Jahr, zu dem auch meine Biere beitragen können/dürfen.

Nochmals herzlich DANKE! und bis bald!

P.S. Wiener Wunder und Citra Pale Ale, einige Flaschen Schwarz wie die Nacht und einige leicht unterfüllte Flaschen NEIPA sind noch erhältlich – anrufen, vorbeikommen (0650 2944101), abholen, liefern lassen. Meine Händler Stadtladen, Rauf Kamill, regional&kostbar und der Biergreissler in Wien haben tw. noch NEIPA und Bock!

Mein Porter Schwarz wie die Nacht wurde nach der hohen Bewertung im Frühjahr (94 Punkte, 3. Platz) in einem Artikel (Best of Austro-Craft-Beer) lobend erwähnt. Das freut mich natürlich sehr!

Liebe Freunde meiner Biere!
Am kommenden Samstag (19.12.2020) gibt es wieder den “altbekannten” Ab-Hof-Verkauf von 10.00-13.00 in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65.
Ich freue mich auf Euer Kommen.
Leider wird es mit dem New England IPA und mit dem BOCK! knapp. Wiener Wunder, Citra Pale Ale und Schwarz wie die Nacht sind noch ausreichend vorhanden.

Nächster Ab-Ho-Verkauf ist am 5.12. von 10.00-13.00 in der Garage 65 in der Dobrastraße in der Südstadt.

Nach letzten Informationen der WKO wird es möglich sein, den neuen Bock zu verkosten.

Gerade eben wurden die Etiketten für den Bock! geliefert. Das Grün ist perfekt! Morgen Nachmittag kann ich schon etikettieren und die ersten Flaschen ausliefern. Ihr werdet schmecken – ein besonderes Stück!

Beim nächsten Ab-Hof-Verkauf stelle ich mit großer Freude meinen ersten Bock! vor, der in Kooperation mit der Braumanufaktur Schalken entstand. Der kräftige Bock! hat 6,9 Vol.% Alkohol und bettet diese in einer wunderbaren Malzintensität ein, die mit (Dörr-)Pflaumenaromen und Preiselbeernoten, Geschmack nach dunklen und roten Beeren überzeugt.
Wir sind sehr begeistert!

Natürlich gibt es auch die übrigen Biere und für alle, die schon an kleine und sinnvolle Weihnachtsgeschenke denken, gibt es alle 5 Biere + 1 Glas im Angebot.

Der Mödlinger Stadtladen öffnet ab sofort 7 Tage/Woche von 6.00-19.00. Damit sind meine Biere fast jederzeit käuflich zu erwerben.

Der Zugang zum Geschäft ist mit Bankomatkarte möglich.

In den letzten Tagen/Wochen ist viel passiert und ich bin froh, dass die neue Homepage und der Webshop funktionieren. Dank an Frank Geertsma!
> ab sofort kann man über den Webshop Bier bestellen, abholen oder zustellen lassen.
siehe tschoeams-biere.at/?post_type=product

Abholung in der Südstadt gerne und im Grunde jederzeit möglich – bitte vorher anrufen (0650 2944101).
Lieferung nach Maria Enzersdorf, Mödling, Brunn, Hinterbrühl, Wiener Neudorf
bis €36,00 Einkaufswert – € 6,00 Lieferpauschale
ab €36,00 Einkaufswert kostenfreie Lieferung

Lieferung nach Baden, Biedermannsdorf, Gaaden, Gumpoldskirchen, Heiligenkreuz, Laxenburg, Liesing, Sittendorf, Traiskirchen, Vösendorf
bis €48,00 Einkaufswert – € 8,00 Lieferpauschale
ab €48,00 Einkaufswert > kostenfreie Lieferung

Außerdem wurde ein neues Bier gebraut, das nächste Woche gefüllt wird und u.U. schon in 2 Wochen erhältlich sein könnte. einen ersten Blick drauf könnt ihr schon via Foto bekommen!

Am kommenden Samstag, wird es den Ab-Hof-Verkauf von 10.30-13.00 in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65 geben.

Außerdem werden wir regionalen Brauer kooperativ an einem Bierprojekt arbeiten, das noch für Überraschung sorgen könnte.

Taliman Sluga hat der Biervielfalt in Österreich abseits der Massenproduktion nachgespürt und bringt uns in einem umfassenden Überblick Österreichs Craft-Beer-Welt näher. Die Reise beginnt mit einer kurzen Kulturgeschichte des Bierbrauens und führt über allerlei Wissenswertes zum Thema – unter anderem über Bierstile, Bierkultur und Biersprache – bis hin zur interessanten Frage, wie sehr das Getränk der Gesundheit zuträglich ist. Außerdem werden rund 25 innovative österreichische Klein-, Gasthaus- und Privatbrauereien mit ihren vorzüglichen handwerklich produzierten Bieren porträtiert.

Abgerundet wird der Band mit einem Rezeptteil, in dem 60 Mal mit und zu Bier gekocht wird: zum Beispiel resche Bierweckerl, ein gesunder Hopfensprossensalat mit Honig-Bierdressing, ein schmackhaftes Schweinsfilet in dunkler Biersauce und zum Dessert eine geeiste Biercreme … Prost, Mahlzeit!
60 Rezepte

Rund 25 Brauerei-Porträts

Bereits erschienen: Das österreichische Fisch-Kochbuch

Es folgen weitere Bände zu den Themen Käferbohnen und Lamm