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Liebe Freund*innen meiner Biere,

der nächste Ab-Hof-Verkauf findet am kommenden Wochenende am !Sonntag, 7.3.2021 in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65 von 15.30-18.30! statt.

Noch diese Woche wird das Bio-Helle gebraut werden, das in den Rückmeldungen sehr positiv bedacht wurde. Ich hoffe daher, noch vor Ostern dieses Bier präsentieren zu können. Informationen werden natürlich ausgeschickt.

Die Planung neuer Biere schreitet rasch voran und ich werde beim kommenden Ab-Hof-Verkauf das schon fix geplante Hopfenheiter IPA in „Konzeptflaschen“ wieder zur Verkostung daheim anbieten.

Das Hopfenheiter IPA ist ein West-Coast-IPA, das mit seiner deutlichen Bittere besticht, die von Fruchtigkeit begleitet wird, die nicht unbedingt im Vordergrund steht, aber den Geschmack fein abrundet und balanciert.

In diesem Semester habe ich (leider) sehr häufig am Wochenende Lehrveranstaltungen. Das bedeutet, dass ich daher immer wieder auf den Sonntag ausweichen muss. Ich hoffe auf Euer Verständnis.

Ich möchte daher auch darauf verweisen, dass es neben den diversen Geschäften in Mödling (Stadtladen, regiona&kostbar-Shop, Rauf Kamill) auch die Möglichkeit des Webshops und der Direktlieferung und der Direktabholung bei mir gibt.

Mit freundlichen Grüßen

Stefan/Tschöam

Samstag, 20.2.2021 gibt es beim diesmaligen Ab-Hof-Verkauf in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65 – 10.00-13.00 Projektbiere zum Mitnehmen (freie Spende), die ich in der nächsten Zeit auch im professionellen Rahmen brauen möchte. Das sind spannende Dinge dabei! British IPA, Zwickl und vielleicht schon ein erster Koster des neuen Hopfenheiter IPA.

Ankündigung des nächsten Ab-Hof-Verkaufs am kommenden Samstag, 6.2.2021 von 10.00-13.00 in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65. Ich freue mich auf Euer Kommen.

Mir ist es immer wichtig, Menschen zu unterstützen, wenn Sie etwas brauchen und ich helfen kann. Es gibt die Österreichische Schulsporthilfe, die Schulen, die gerne etwas anschaffen wollen, dies aber an den finanziellen Möglichkeiten scheitert, mit Firmen/Personen verbindet, die Hilfe bieten können. Im letzten Jahr unterstützte ich das Sportgymnasium in Maria Enzersdorf und heuer mache ich das mit der Montessori-Schule ebenfalls in meiner Heimatgemeinde Maria Enzersdorf.

Ich wünsche den Schüler*innen und Lehrer*innen der Schule viel Bewegungsfreude mit den Sportgeräten.

Der BOCK! ist schon wieder in der Flasche und die ersten Kartons werden heute ausgeliefert. Der BOCK! zeigt sich feiner und in seinen Fruchtnoten differenzierter, doch in Summe wunderbar. Bis der Alkohol ganz eingebunden ist, werden noch einige Tage vergehen. Es ist jedes Glas eine besondere Freude!

Das New England IPA bekam neue Haferflocken und damit die Trübung, die ich immer wollte und die auch im Bierstil “verlangt” ist. Die Fruchtigkeit ist intensiv, die Farbe trüb aber hellorange strahlend. Seinen letzten Schliff bekommt das Bier in den nächsten Tagen, um ab Freitag in der Flasche zu glänzen und uns mit blub, blub, blub zu gluck, gluck, gluck zu begleiten.

Der nächste Ab-Hof-Verkauf findet am kommenden Samstag, 23.1.2021 von 11.00-14.00 in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65 statt. Ich freue mich auf Euch!

!Ich weise darauf hin, dass die Coronaregelungen dringend einzuhalten sind > bitte Masken mitnehmen und den entsprechenden Abstand einhalten. Es kann leider kein Bier ausgeschenkt werden!

Nachdem BOCK!, New England IPA und Schwarz wie die Nacht zu Weihnachten ausverkauft waren, habe ich BOCK! und NEIPA neu eingebraut und hoffe, die Biere demnächst schon wieder anbieten kann. Der BOCK! wurde schon verkostet und wir sind sehr begeistert. Er präsentiert sich fein und differenziert, aktuell sind die Fruchtaromen nicht so vordergründig. Ich freue mich schon sehr!

Liebe Freunde meiner Biere,
das heurige Jahr war für uns alle ein merk-würdiges.
Für mich und meine Biere hat sich viel getan. Die wahrscheinlich wichtigste “Tat” war, mich aus der Komfortzone zu bewegen und auch Dank der angenehmen Kooperation mit Roland Schalken einen neuen Weg gefunden zu haben, der sich für meine Kund*innen und mich voll ausgezahlt hat. Es begann mit dem Schwarz wie die Nacht im letzten Dezember, damals noch auf der wildromantischen 100 Liter Anlage. Dann kam die neue Brauanlage und damit waren neue Dinge möglich. Das New England IPA war aus meiner Sicht ein voller Erfolg und auch der BOCK! findet viele Freunde. Der Kooperationssud mit Roland Schalken war nach 3 Wochen ausverkauft und in der kommenden Woche beginnt unsere Brauarbeit wieder, um so schnell wie möglich alle Biere wieder anbieten zu können.

Neue Homepage und Webshop bekommen positive Rückmeldung und werden eifrig genutzt und ermöglichen neue Kontakte und Kooperationen.

Ich möchte mich bei allen Kund*innen herzlich bedanken, dass ihr in diversen Geschäften und den Lokalen, die ich aktuell beliefere, mit Freuden zu einem von TSCHÖAMs BIEREN gegriffen habt.
Mein Ab-Hof-Verkauf in der Südstadt ist für mich, so ich aus Rückmeldungen weiß, aber auch für viele meiner Kund*innen mit und trotz Corona-Regeln, die wir sehr konsequent einhalten konnten, ein Treffpunkt auf Distanz. Danke an meine Rekordanreiser aus Tulln! Wir werden hoffentlich schon bald wieder verkosten können und wieder so etwas wie eine neue Normalität erleben können.

Die Reise setzt sich nun mit einigen Projekten fort, die schon recht weit gediehen sind. Das betrifft neue Biere ebenso wie Kooperationen und neue Absatzmöglichkeiten.

Ich wünsche Euch herzlichst alles Gute, einen tollen Rutsch in ein grandioses und genussreiches Jahr, zu dem auch meine Biere beitragen können/dürfen.

Nochmals herzlich DANKE! und bis bald!

P.S. Wiener Wunder und Citra Pale Ale, einige Flaschen Schwarz wie die Nacht und einige leicht unterfüllte Flaschen NEIPA sind noch erhältlich – anrufen, vorbeikommen (0650 2944101), abholen, liefern lassen. Meine Händler Stadtladen, Rauf Kamill, regional&kostbar und der Biergreissler in Wien haben tw. noch NEIPA und Bock!

Mein Porter Schwarz wie die Nacht wurde nach der hohen Bewertung im Frühjahr (94 Punkte, 3. Platz) in einem Artikel (Best of Austro-Craft-Beer) lobend erwähnt. Das freut mich natürlich sehr!

Liebe Freunde meiner Biere!
Am kommenden Samstag (19.12.2020) gibt es wieder den “altbekannten” Ab-Hof-Verkauf von 10.00-13.00 in der Südstadt, Dobrastraße, Garage 65.
Ich freue mich auf Euer Kommen.
Leider wird es mit dem New England IPA und mit dem BOCK! knapp. Wiener Wunder, Citra Pale Ale und Schwarz wie die Nacht sind noch ausreichend vorhanden.

Nächster Ab-Ho-Verkauf ist am 5.12. von 10.00-13.00 in der Garage 65 in der Dobrastraße in der Südstadt.

Nach letzten Informationen der WKO wird es möglich sein, den neuen Bock zu verkosten.